paskfisk

Herrgårdens påskfisk

AV JOHN WERICH FOTO ANNE NYBLAEUS
Fira påsk på herrgårdsvis. Här är ett släktrecept från Målhammars herrgård där påskfisken alltid hade sin givna plats på matsalsbordet.

HERRGÅRDENS PÅSKFISK
ca 4 portioner

400–600 g vit fiskfilé

Sås:
1 1⁄2 dl majonnäs 1 1⁄2 dl gräddfil 1–2 tsk citronsaft 1 tsk salt
1⁄2 tsk citronpeppar
1⁄2 tsk fransk senap
1 msk ärtspad
1 burk små ärtor à 395 g massor av finklippt dill

Garnering:
räkor
citronskivor
1 burk svart kaviar, 60 g

Målhammars herrgårds påskbord.

Målhammars herrgårds påskbord.

Så här gör du:
1. Sjud fisken i minsta möjliga spad.
2. Låt den kallna och rinna av väl.
3. Blanda ihop allt till såsen och lägg den över fisken.
4. Garnera med räkor, citron och svart kaviar.

Mer mat! Herrgårdsfruns bästa recept

Kommentarer

Kommentera

Grand Antiques i Skeppsholmens sköna Eric Ericssonhall Foto Elisabeth Toll

Upplev Grand Antiques 2017 med oss på Gods & Gårdar!

Ett unikt erbjudande – nu bjuder vi in till en inspirerande dag med Gods & Gårdar på Grand Antiques! Lyssna till Sveriges främsta antikexperter, njut av en god lunch och se den exklusiva antikmässan i sällskap med Pontus Silfverstolpe. Den 9 november bjuder vi in till en dag full av kunskap, skönhetsupplevelser och inspiration. Boka […]

kniv kockkniv husgeråd kök tävling

Vinn exklusiv kniv för framgång i köket

Med rätt utrustning blir kökslivet lättare! Nu kan du som läser Gods & Gårdar vinna en lyxig proffskniv. För att ha chans att vinna måste du svara rätt på frågan och dessutom ange en motivering till varför just du ska ta hem priset! Läser in…         Om tävlingsvillkor, PUL och cookies Följ oss […]

Exklusiv häcksax för fröjdefullt trädgårdsarbete

Var med och tävla! Smart häcksax kan bli din

Rusta dig för trädgårdshösten! I vår tävling kan du vinna en avancerad häcksax som hjälper dig på traven.Läser in…         Om tävlingsvillkor, PUL och cookies Följ oss på Facebook så missar du inga viktiga uppdateringar om tävlingen! Kommentarer Kommentera

Kärleken till den skimrande pärlan spelar en dominerande roll i smyckeshistorien. Foto: Kungl. Hovstaterna

Lär mer om smyckehistoria på Kungliga slottet

På lördag den 1 april berättar fil. dr Göran Alm om smyckehistoria från renässans till nutid. Platsen är Kungliga slottet.

På Antikmässan i Brösarp finns massor av spännande föremål i ursprungligt skick.

Snart dags för Antikmässan i Brösarp

Helgen den 31 mars till 2 april är det dags för Antikmässan i Brösarp. Återigen kommer den lilla byn på Österlen att invaderas att tusentals antikintresserade som vandrar runt och besöker de olika mässlokalerna.