paskfisk

Herrgårdens påskfisk

AV JOHN WERICH FOTO ANNE NYBLAEUS
Fira påsk på herrgårdsvis. Här är ett släktrecept från Målhammars herrgård där påskfisken alltid hade sin givna plats på matsalsbordet.

HERRGÅRDENS PÅSKFISK
ca 4 portioner

400–600 g vit fiskfilé

Sås:
1 1⁄2 dl majonnäs 1 1⁄2 dl gräddfil 1–2 tsk citronsaft 1 tsk salt
1⁄2 tsk citronpeppar
1⁄2 tsk fransk senap
1 msk ärtspad
1 burk små ärtor à 395 g massor av finklippt dill

Garnering:
räkor
citronskivor
1 burk svart kaviar, 60 g

Målhammars herrgårds påskbord.

Målhammars herrgårds påskbord.

Så här gör du:
1. Sjud fisken i minsta möjliga spad.
2. Låt den kallna och rinna av väl.
3. Blanda ihop allt till såsen och lägg den över fisken.
4. Garnera med räkor, citron och svart kaviar.

Mer mat! Herrgårdsfruns bästa recept

Kommentarer

Kommentera

Tidö slott uppfördes av Axel Oxenstierna åren 1625 till 1641 i stram holländsk renässansstil.

Möt julen på praktfulla Tidö slott

Helgen 2–4 december är det dags för julmässa på Tidö, Sveriges kanske bäst bevarade slott sedan stormaktstiden.

Skoklosters slott bjuder in till julmarknad på innergården första helgen i advent.

Besök Skoklosters slotts julmarknad den 26–27 november

Under helgen fylls Skokloster slotts innergård med marknadsstånd med allt som hör en traditionell julmarknad till – glöggservering, mat, godis och hantverk från lokala tillverkare.

Julstämning på Taxinge Näsby slott i Sörmland.

Besök Sveriges största julmässa på Taxinge Näsby

Den 17 till 20 november pågår Sveriges största julmässa på sörmländska Taxinge slott, där över 130 hantverkare deltar.

Gustav Vasa med sin gemål Margareta, detalj av målning av Johan Gustav Sandberg. Foto: Kungl. Hovstaterna

Spännande föredrag om drottningen vid Gustav Vasas sida

Lördagen den 12 november gästas Gripsholms slott av författaren Karin Tegenborg Falkdalen som håller föredrag om Vasadrottningen Margareta Leijonhufvuds liv.

”Helfvete”, en kuliss från 1780-talet på Drottningholms slottsteater.

Spöken och gastar på Drottningholms slottsteater under höstlovet

Drottningholms slottsteater bjuder på aktiviteter för hela familjen den 31 oktober till den 5 november.