paskfisk

Herrgårdens påskfisk

AV JOHN WERICH FOTO ANNE NYBLAEUS
Fira påsk på herrgårdsvis. Här är ett släktrecept från Målhammars herrgård där påskfisken alltid hade sin givna plats på matsalsbordet.

HERRGÅRDENS PÅSKFISK
ca 4 portioner

400–600 g vit fiskfilé

Sås:
1 1⁄2 dl majonnäs 1 1⁄2 dl gräddfil 1–2 tsk citronsaft 1 tsk salt
1⁄2 tsk citronpeppar
1⁄2 tsk fransk senap
1 msk ärtspad
1 burk små ärtor à 395 g massor av finklippt dill

Garnering:
räkor
citronskivor
1 burk svart kaviar, 60 g

Målhammars herrgårds påskbord.

Målhammars herrgårds påskbord.

Så här gör du:
1. Sjud fisken i minsta möjliga spad.
2. Låt den kallna och rinna av väl.
3. Blanda ihop allt till såsen och lägg den över fisken.
4. Garnera med räkor, citron och svart kaviar.

Mer mat! Herrgårdsfruns bästa recept

Kommentarer

Kommentera

Alf Wallanders vas eller blomkruka i flintgods med slingrande tistelmotiv är från 1895. Foto: A. Brandeker

Nu visar Thielska galleriet art nouveau från Rörstrand

I dagarna har vårens utställning öppnat på Thielska galleriet i Stockholm. Den heter ”Konstnärlig blomstring. Art nouveau från Rörstrand 1895–1920” och pågår till den 4 juni.

gimo-001_300ppi

Följ med på våra herrgårdshelger!

Vill du uppleva det lustfyllda herrgårdslivet? Njuta av mat, vin och kåserier av Peder Lamm? Då kan vi rekommendera vår unika Gods & Gårdar-helg, som arrangeras vid tre olika tillfällen i höst.

På mässan finns som vanligt massor av spännande montrar. Foto Per Myrehed

Snart börjar Antikmässan i Älvsjö

Den 16–19 februari är det dags för årets antikmässa i Älvsjö, nu för 40:e gången. På Nordens största antikmässa hittar du antikviteter, modern design, konst och mycket annat.

Utställningen på Åmells pågår till och med den 24 februari.

Ny utställning om svensk skulptur från fem sekler

Den 4 februari öppnar utställningen Tredimensionellt på Åmells konsthandel i Stockholm. Det blir en spännande presentation av svensk skulptur i olika material och från skilda epoker, allt från klassiska vita marmorskulpturer till modernistiska reliefer.

Kronprinsparet Oskars och Josefinas vigselakt i Storkyrkan 1823. Detalj av Per Krafft d.y:s målning. Foto: Alexis Daflos/Kungl. Hovstaterna

En brud för kung och fosterland – föredrag på Kungliga slottet

På lördag den 28 januari fortsätter bröllopstemat i årets föredragsserie på Kungliga slottet.