MATPARIS

Ambassadörens förrätt

Här bjuder kocken Emil Glaser på en exklusiv förrätt. En somrig soppa, serverad på servisen med tre kronor.
Vårgrönsaker och buljong

MATPARIS6

1 kg vårgrönsaker – sparris, ärtor, bondbönor och annat grönt

1 citron

havssalt

olivolja

1 handfull örter och blad,

t ex rucola, körvel och ärtskott

Gör så här:

1. Sprita ärterna och bondbönorna. Lägg i en skål och ställ åt sidan. Släng inte bort ärtskidorna!

2. Skala sparrisen tre cm från toppen och ner, skär av toppen ca 4–5 cm och lägg åt sidan i en skål, lägg stjälk- och skalresterna tillsammans med ärtskidorna.

3. Centrifugera sparristjälkar och ärtskidor till saft, sila genom en tesil och ställ åt sidan.

4. Sautera sparristopparna i en matsked olja i en kastrull i cirka en minut på medelvärme. Tillsätt bondbönorna och ärterna och rör runt i 30 sekunder.

4. Smaksätt med skal av riven citron och lite salt.

Servera gärna med lite varmt bröd.

 

Kommentarer

Kommentera

Etiketter:

Bygga egen pool

svarat väldigt fint på att jag vattnat och gödslat, vilket de inte varit vana vid på många år. Kommentarer Kommentera

Påskvalp

Påsk med valpar

Är du hemma i helgen? Ja, ett stort självklart ja! Med nio valpar att ta hand om går det inte att göra några längre utflykter. Mina dagar har ett inrutat schema bestående av preparering och servering av valpmat, transportering av valpar upp och ner för yttertrappan (blir väldigt många squats), frekvent rengöring av valphagen och […]

Lille Ulefors i Telemark har gustavianska influenser.

Drömmen om herrgården blev sann

Som barn tyckte Per Ove att huset på höjden var spännande. Att han flera år senare skulle flytta han hit med sin fru Anemone hade han aldrig vågat drömma om. Här är Lille Ulefos i Telemark, en norsk herrgård med gustavianska influenser.

Gillberga Prästgård

Snapchat och Instagram

Här kommer ett ovanligt kort inlägg för att vara mig. Jag vill gärna berätta massor om gårdagens roliga fotografering mer Klas Sjöberg, men jag hinner inte nu (det kommer).  Just nu måste jag fokusera på att få fram en text snabbt, och just det där med att skriva snabbt är inte riktigt min grej, så […]

Våroffer har premiär på Kungliga Operan den 20 februari 2015.

Ny balett på Operan!

Tina upp efter vintern med Kungliga Baletten! Dansvåren - Spring ´15 har kommit till Operahuset! En helt ny tolkning av Stravinskijs klassiska verk Våroffer samt ett nytt, spännande verk till musik av Brahms. Urpremiär den 20 februari på Kungliga Operan.