KOKT-KALV-NY

 

KLAR KYCKLINGBULJONG MED BONDBÖNOR, MORÖTTER OCH KRYDDGRÖNT

Receptet avser 4 personer

1 l kraftig buljong av kokt kyckling (alternativt buljong på tärning eller Campbells consommé)

sherry efter smak

100 g bondbönor, skalade och kokta

100 g morötter, slantade och lätt kokta

4 msk kryddgrönt t ex gräslök, bladpersilja, pimpinell

salt och vitpeppar från kvarn

 

Buljong

1. Koka upp buljongen.

2. Sila den genom en linneservett eller ett melittafilter.

3. Smaka av med sherry, salt och peppar.

 

Servera buljongen i heta, djupa tallrikar. Fördela grönsakerna och det kryddgröna i tallrikarna.

 

NUVARANDE Klar kycklingbuljong med bondbönor, morötter och kryddgrönt
NÄSTA Svenska Hjältar i franska byn